HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。DNA Tumor Viruses 第二版 Part 2。【新品】Dark Inspiration Victionary ゴシック アート。VOGUE Paris No.853 Sofia Coppolaソフィアコッポラ。KÜLTÜR BASKENTİ İSTANBUL。PHILIPS AUTHENTIC IMPERIAL MAPS イラン・イラク。希少❗️【Lisa Larson /GUSTAVSBERG】リサ・ラーソン作品集。*゜+ 1912年　珍しい　タイタニック号の古書　英国の古書　アンティーク訳アリ。新品未開封 zine Cristina De Middel afronauts。セール中！極希少le nouveau néerlandais sans pein。ALEXANDER MCQUEEN WORKING PROCESS 写真集。TATTOOING A to Z HUC SPAULDING 教科書。ジュリアン・アサンジ自伝 ウィキリークス創設者の告白（英語版）。A World History of Architecture 第三版。洋書 SINGAPORE: A PICTORIAL HISTORY 1819-2000。仏 ラネ・バルザスィエンヌ 第１期 19冊セット　Balzac バルザック